コザの日本蕎麦屋

本日の中の町の日本蕎麦屋は、激暇でございます
沖縄の旧盆のためか？
しかし他のバーは、いっぱいしてる店有！覗けば少し客層若いかも、
あ～、やぱり蕎麦屋に来る年齢の方々はしっかりお盆準備なんだ！
と、勝手に慰め的なプラス思考です。
沖縄移住一年生の、私蕎麦屋は何回聞いてもウークイ、ウンケイ？
どっちがどっちか、すぐに忘れてしまいながら本日の営業終了～
ううっーうちのざるそば用のおぼんは、旧盆で休盆でございます。  

先日常連のお客様の紹介で、美浜の繁盛店のオーナーさんが
ご来店いただき、沖縄１年生オーナーの私に貴重なご意見を
頂きました。（大変参考になりました。）
内容は、沖縄で永く商売するには得意料理だけでなく２，３アイテムの
別メニューも加え客層を、広げていくことなどなどでした。
まだまだ、レベル向上し進化しなくては！！

温かい言葉に、やる気・勇気・感激のコザ日本蕎麦屋でございます。
  

昨日は、中の町応援隊の清掃活動をした後の開店営業
かなりハードなのにまたしても、なまかのバーに飲みに行き
２，３杯のつもりが、朝１０時までGO＾～
おかげで、買い物やらの予定が寝たおし状態
今日は、その分過密な行動なのです。
自分に飲みすぎシールを貼ってがんばりましゅ～  

先日、ご来店のお客様との話で泡盛を蕎麦湯割りしてみよう
ということになり、試して見たらこれが旨い！
マイルドで飲みやすく、さんざん飲んだ後にもさらに飲めてしまう！
見た目も、ちょいとしたカクテル！
割合を増やせば泡盛も十分味わえ邪魔しない感じ！
また、蕎麦粉成分で二日酔いにもなりにくいのでは？

本日から、日本そばー　きく石にてメニューに泡盛蕎麦湯として商品化です。
興味のある、酒のみ方はぜひ試してください。  

人生初のブログです。
本日が記念すべき日になる予感？
本土名古屋から、３月に移住し右も左も上も下もわからぬまま
少しの友人知人を頼りに、日本蕎麦屋まで開店！！
自分でも人生で一番がんばったかも？
こんな私に、惜しみない協力と色々なご意見をくださった沖縄コザの人に感謝の今日この頃です。
この気持ちを沖縄市にあまりない手打ち日本蕎麦を広めることで
恩返ししたいと、おこがましくも考えています。