コザの日本蕎麦屋

昨日初来店の中の町のぱーぱー最近お近ずきに！
ベテランのバーのマスター・・？
世間一般には、おなべさんだがその物腰・出で立ち・立ち振る舞い貫禄です。

日本そばが大好きとのこと、連日のしかもミーグチ来店！
蕎麦屋も今年四十で大人のつもりだったが・・・

ちょっと緊張！
まだまだ青いな～

沖縄・コザ初体験が多くて毎日どきどきでございます。  

９・２７で日本そばー　きく石オープン３ヶ月でございます。
まだまだこれから先、なが～くやって行けるようがんばります。

で当日は、いまひとつの客入り
しかし、ご来店の方がはお気に入りの良いお客様ばかり

中の町応援隊長、悩める若者味噌カツ君、ロッカーのＳ太さん、常連ダンサー女史
そして、大好きな人

画像がないのが残念です。
これからもコザの日本蕎麦屋よろしくお願いします。  

島ないちゃー？
昨日の、ミーグチはコザクラ荘からの観光客の方
来沖２回目とのこと。

沖縄文化の不思議話で盛り上がり！
バスは、時間に来ない～・スーパーのレジは袋入必至！（横入りおばぁー有）
夜は長い～（中の町だけ？）
島で飲む泡盛・オリオンビールはなぜか旨い！

移住・７ヶ月のコザ日本蕎麦屋のお勧め　”島らきょ”の
旨さ・出会い・塩もみ・皮むき大変・食べ過ぎデート不可などなど
仕事お忘れ力説してしまったがね～。名古屋弁で

俺て、しに　あんまさい？



  

今日のうちなんちゅうのお客様からのキツイ言葉！
「この価格は腕に自身があるからなんだろうな」
「手打ち麺・だし・味にこだわってもここでは沖縄そばにかてないぞ」

沖縄そばと日本そば同じそばでも、サッカーと野球のちがい！
勝ち負けでなく美味しければ良いのに～

ブラジルで野球みたいな！
でも、野球好きブラジルも？
野球したいブラジル人もいるはず  

昨日の営業より蕎麦屋の天丼・カツ丼・味噌カツ丼販売開始！
初日は、カツ丼ひとつだけ
まあ～これからこれから

ごはん物は、北谷の某有名・鮨店オーナー様にアドバイスされはじめました。
”沖縄では、蕎麦だけでは永くやっていけないよ”　のお言葉！
蕎麦屋の本筋を忘れなければ、いろいろ試してみようと～

ついでに少し前からはじめた三線も持込み弾いてます。
て、言ったらカッコいいけど弾いて？る？て感じですまだ
手が空いたので弾き始めたらそれからお客なし

カツ丼よりヒドイ結果だがね～  

昨日の日本蕎麦屋なかなか忙しかった！
なので、店でダウン昼まで寝てました。

深夜０：００頃から一揆に蕎麦が売れ予想数完売！！
１：３０頃来店のお客さまお断りするはめに本当にすいません

これが、手打ち蕎麦商売の弱点？（自分一人の店だし）

蕎麦打ちは、やはり３０、４０分仕込みに時間を要するのです～
じゃあ、たくたくさん仕込んでおけ～といお声も・・・・
蕎麦屋のハシクレとしては良い状態のもの食べてほしいので
やはり、６，７時間が限度のため営業中に２回戦仕込むのだが
お客入りによって昨日のようなことが（言い訳？）

客商売ってバランス良く綱引きが大事だと再認識です  

もうすぐ、おかげさまで日本そばー　きく石オープン三ヶ月
いろいろなことが、あったようななかったような
沖縄のいろんな人と関わって助けられ
自分も全力をだしてやってます。

少し飲みに行ける余裕も出来たりして
色気も出たりして

お馬鹿な蕎麦屋を中の町の中で見かけた方も？
やっぱ、コザ　が好き　沖縄大好き！

なので、なんとかここに永住できるように
住みたい！、そのために出来ることをするこの最初の気持ち
を思い出してマイペースで行くがや～  

昨日無銭飲食のおばちゃんが出現！！
逃げるのを捕まえると、居直り行動！
丁重にお上に献上させていただきました。
沖縄に移住して店を出して、苦労はしても嫌なことはなかったから
腹が立つよりがっかり
まー、これも勉強と思い伯方の塩を撒いて
気を取り直し、先は永いと思うコザの日本蕎麦屋でした。
細く長くいこう～、蕎麦屋だけになんちって  

コザの日本蕎麦屋で、一番の人気商品それはそば湯！
ちなみに、ざるそばに付いてくるので無料
そば湯を出した８割のうちなんちゅーの人は、何これ？どうするの？見たことない
この説明で、話が弾んだこと多々！
先日も遅い時間来店のスナックの娘がこれテレビ番組に出てたどんなのかみたかったの～
ハイ！きました。
ここから、オーナーのトークショー（楽しい時間）
食文化が違うと思わぬ発見、思わぬ楽しみが出来てしまう。
そば湯に、興味のある方は中の町の日本そばーきく石へ
でも「そば湯だけくれ～」はご勘弁を
  

今日の最後お客様～
なんと！初の外国人のお客様ご来店、しかも三人も！
ヤバイぞ、名古屋弁しかしゃべれーせんがや～
＄ドルでたら、どおすんの俺～

しかし日本語めちゃうまい、天ぷらそば箸でしっかり食べーの
会計は福沢諭吉ほっと

日本そばー　きく石もグローバルだがね  

ブログをはじめて、なかなか書くことが難しいことに
痛感する自分です。

そんな時蕎麦屋にご来店のお客様より
ブログは継続が大事、自分が日常と思うことが見る人は非日常！
なるほど、難しく考えすぎてた
これからはもっと気軽に書こう～

  

コザの日本蕎麦屋、エイサー道じゅね～初体験
感動しました。
でも、もうひとつ感動！
店でエイサー客用に、店先で当店自慢の手羽先、味噌串かつドリンク販売計画
準備に、おたおたの自分をバー１０ストリートのなまかが
あれやこれやと、無償の助っ人！
もしかして、エイサーより感動です。
コザ　中の町＝最高！！