2007年12月14日

蕎麦打ちの道具　①

これは木鉢　こね鉢ともいいます。
そば打ちのなかでも木鉢の作業は重要なポイント！
この重要なポイントを押さえる為、木鉢の内側はゆがみの
まったくない円形でないといけません。
で、漆などの塗り物になるわけで
また木地も充分に乾燥したもの
木鉢の深さも重要で径に対して深すぎると肘がつかえ
作業がしずらいのです。

ので、こいつけっこうお値段はります～ぐすん
  
Posted by 日本そばー　きく石 at 05:15 │Comments(0) │TrackBack(0)
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