コザの日本蕎麦屋

１２／２７でオープン６ヶ月のコザの日本蕎麦屋でございます
お客さんとやさしいコザの人たちのおかげで何とかもってます。

早かったような、長かったような

２００７年は私そば屋にとって１０年後、２０年後に
あの年が人生の軸をかえたターニングポイントだったな～と思うでしょう

２００７／３／１　沖縄コザに移住
２００７／６／２７中の町に日本そばー　きく石開店
２００７／７　　　　運命の人と出会う（ムフフ！）
２００７／９　　　　コザの日本蕎麦屋ブログ開始
２００７／１０　　　日本そばー　きく石雑誌に初めて載る
２００７／１１　　　月間売り上げ目標達成！

これからもこの年表が増えていくようがんばります
コザが好き　中の町が大好き　マイハニーがで～ら大好き  

今日は、中の町応援隊で
先月バーテン祭りのワッペンを作ってくれた
愛の星保育園にお礼の訪問でクリスマス会に
歌のプレゼントに行きました。

連休の営業あけに、朝１０：００集合！！（おそろしい～）
内心は、早く終わらして寝たいと・・・・

しかし
保育園児の純粋なまなざし
元気な声
屈託のない笑顔

子供を持ったことのない日本そば屋は、初めての体験です
最近すこし、いや～なことがあったので

なんだか感動で涙が出そうでした。
また、今日から頑張れそうです  

先日たまたまパルミラ通りを歩いてたら
Ｍちゃんに呼び止められました（ソムチャイの窓越しに）
彼女は名古屋に行く為、そば屋に会いたかったらしい！
偶然にそば屋がてくてく！！

ソムチャイさんで、名古屋情報話を
すると、店のオーナーが

「お蕎麦屋さんは和風だからこの壺と皿の焼き物もらう？と」
たまたま偶然！その日持ってきたばかりで！！！

何か偶然が重なり、壺に引き寄せられた？不思議！！！！

それがこの品
ソムチャイさんありがとうございます。
お店に飾ってます。
















  

営業看板をつくりました。
自分で作った力作なのです
税務署通りに置くので矢印付き

以前、北谷の繁盛店オーナーにアドバイスされてて
やっと実現

これで、年末売り上げ倍増を願うコザの日本蕎麦屋だがね～  

そば汁のもと自家製かえしが残り少ないので
取り寄せの長野の醤油醸造元に甘露醤油を発注
まだ届かず！！なんらかで遅れてる様

週末は蕎麦の出る量も多いのでなくなりそう～

送れてる～

て、ブログに書く前に連絡とれってか


  

これは木鉢　こね鉢ともいいます。
そば打ちのなかでも木鉢の作業は重要なポイント！
この重要なポイントを押さえる為、木鉢の内側はゆがみの
まったくない円形でないといけません。
で、漆などの塗り物になるわけで
また木地も充分に乾燥したもの
木鉢の深さも重要で径に対して深すぎると肘がつかえ
作業がしずらいのです。

ので、こいつけっこうお値段はります～
  

昨日水曜日は、コザ日本蕎麦屋定休日
予定なしで寂しいから、ひとり祭り

１３店舗制覇するはずが
最初の花パリでワイン１本も飲んでしまい
６軒目でギブ～
修行し直します  

今日やーっとブログに画像をアップできるようになりました。

蕎麦打ちしかとりえが無くパソコンに弱い蕎麦屋

移住のとき、お世話になったごーやー荘のオーナーひでさんの指導で解決です。

お礼に最初のアップは、これで！

これからコシコシ違うどしどしいれますよ～  

もうすぐクリスマスでも蕎麦屋には、そんなの関係ね～て毎年です
ん！
　　アタマ硬い？
　　　　　心がせまい？
　　　　　　　　　沖縄だし？
　　　　　　　　　　　コザで日本そばだし？
　　　　　　　　　　　　　　　本だしかつおだし？（これこそ関係ね～）

蕎麦屋でひそかにクリスマスしてみよ～
あと、２週間でなにか考えるがね～
クリスマスイブのコザ日本そば屋に乞うご期待！！（今日は朝まで飲んでたので何書いてるかようわからんタラちゃん）
  

昨日、前から痛かった奥歯が我慢の限界で
中の町のＷ歯科にいきました
昔治療で入れた奥歯の金属をはずさねばいかんらしい
これが、でーらたいへんの様
”キーン”という機械音とこわもての先生の顔と格闘すること１時間！！
「取れた」　ここで先生が一言
「奇跡的だな」て、え～！！

沖縄　コザ　中の町で日本そば屋やらしてもらってるのも奇跡的で
ここでも？

コザの日本そば屋は奇跡を呼ぶ男かもよ  

前半のお客さんが帰りそろそろ２回目のそば打ちでもしましょ
とそのときタクシーが横付け
出現！！『来たどー、ん？ぞぞばずぐでんのがー＆％＄＃”！、ビールぐれ～＆％＃”！￥：＋＊＆』
　　　　　　　『出でん部ら盛り～＆％＄＃：；￥＆？』

ビールと天ぷら盛りだしたら！え～！！寝てるし
熟睡ｚｚｚｚ－，爆睡ｇｏｏ－ｇｏｏ～起こしても起きやしね～
あきらめて放置プレイ、そば打ち４０分・名古屋の友人からの℡に２０分
さすがに、後半のお客さんも来る時間
かなり強引におこし～の、シバキ～の（ウソウソ笑）
起きたら！冷め切った天ぷらを冷め切った天つゆで食べ、ぬるぬるオリオン飲んで
　　『でーじ美味い』　てうそつくな～

ちなみにこの人お昼会ったら普通の人でした。ある意味うらやましい蕎麦屋でした。  

　　　　　　　　　年越しそばの宵　日本そばーきく石
年越しそばの販売をします。
１２月３１日　１９：００～そばがなくなるまで
すみません　持ち帰り　予約は致しません。（色々事情が・・・）
限界まで、そば打ちしてみま～す


　　　　　　　　　年末年始営業案内
年内は、水曜日のみ定休
年始は、１月１日元旦　休業
　　　　　　１月２日（水）１９：００～０４：００　通常営業

日本そばー　きく石中の町Ｂａｒ１０ストリートの税務署通り寄り？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｔｅｌ　０９８－９３３－８４８４